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虚寒者进补:高良姜炖鸡

//www.p3p96.cn    2012-12-13 17:29    作者:徐姗 宋莉萍    来源:信息时报

排列五开奖 www.p3p96.cn ????医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀

????冬季可以食用一些温中散寒的食物,今天介绍的这款高良姜炖鸡具有温中散寒、补虚益气的功效,适用于平素脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、反胃进食减少、体虚瘦弱、虚寒痛经等人群。

????原材料:高良姜5克、陈皮1角、草果3克、胡椒2克、鸡500克、葱适量(3人份)

????烹调方法:先将各种药材洗净备用,然后将鸡切块放入用武火煮沸,撇去污沫,最后与药材一同放入炖盅同炖1.5小时,调味后喝汤吃渣。

????药膳功效:

????高良姜辛热纯阳,善于温脾暖胃,行气降逆,具有健脾胃、止吐泻、散寒力强等特点;草果性味辛温,善于燥湿、消积化滞,是治疗寒湿积滞、腹痛胀满的要药;陈皮性味辛温苦,气香质燥,具有健脾燥湿化痰,善治脾胃不和、胀满呕吐等证;胡椒性味辛热,具有温中散寒止痛的功效,与陈皮同为居家常用的调味品;鸡肉性味甘温,可温中益气,补精填髓,是炖品中常采用的食材;此膳药食配合,既加强了温脾暖胃、祛寒止痛的功效,又能增香调味,补益的同时又散寒除湿,达到补而不滞、滋而不腻的功效,一般情况体质偏于虚寒的人都可以食用。

????●小贴士

????由于本膳是专为脾胃虚寒者而设,若乃脾胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可食用。

编辑:黄东莹    

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