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祛湿靓汤 就选赤小豆煲鲫鱼

//www.p3p96.cn    2015-04-22 09:50    作者:    来源:39健康网

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????进入春季以后,受到湿气困扰的人不在少数,想要摆脱湿气该怎么办才好?其实,通过食疗来祛湿除水是不错的选择。春季是鲫鱼肉质最鲜美的时候,用鲫鱼和赤小豆搭配,不但蛋白质丰富,而且祛湿除水的功效很强哦!今天就来教大家做这道赤小豆鲫鱼汤。

????【赤小豆鲫鱼汤】

????食材:鲫鱼1条,赤小豆150克,生姜1块,大蒜2瓣,香菜1根,食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量

????做法:

????1.赤小豆洗净,提前一晚浸泡,鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹少许食盐和料酒腌渍,生姜切片备用;

????2.开小火,平底锅放少许植物油,撒上盐和姜片烹香(撒上少许盐不会粘破鱼皮),放入鲫鱼煎至两面金黄,期间加入蒜瓣一同煎香;

????3.煎鱼的同时,把赤小豆放入砂锅,大火烧开,把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中,继续开大火煮沸;

????4.转小火,小火慢煲40分钟以上(炖煮期间不要翻动鲫鱼,鱼肉细嫩很容易散碎),撒入黑胡椒粉,最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出,在鱼身上放上香菜装饰即可食用。(据39健康网)

编辑:张超浩 郑玉华    

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