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泗洲岛百家宴:故乡里的乡味情长
2018-03-06 17:52    梧州美食江湖   

百家宴由来


百家宴是独特又古老的传统民俗文化,属于元宵节习俗。由最初的“做春?!狈⒄苟?,是一种在族人内部举行的祈祷仪式,其目的是“聚宗亲,商族事,祈丰收,保平安”。


“百家宴”的前身为“祠堂酒”,范围仅限于当地本家聚集一起共进午餐。渐渐的,后来逐渐演绎为联谊性质的聚餐,在明清时极为流行。


梧州市长洲区长洲镇泗洲岛百家宴已经有两三百年的历史,岛上有居民以来,就有百家宴。百家宴每年元宵节在泗洲岛青山庙前广场举行,元宵节当天,会有一两万人齐聚在泗洲岛逛青山庙会、吃百家宴。

人山人海的庙会现场。

祈求来年风调雨顺,万事如意。

 

百家宴菜式

古时候,百家宴一开始是各家各户捐米捐油、捐各种食材,大家互相帮厨而成,现在发展为由热心的居民自发捐款,统一选材烹饪。百家宴以斋菜为主,以其寓意和彩头为上,不分彼此,免费向市民提供。

其乐融融的百家宴。

吃的是快乐,吃的是团圆。


主要菜式有:腐竹炒猪肉、白菜、油果、头菜、咸卜儿等。

 

腐竹——富足

白菜——清白淳朴

油果——金黄旺财

头菜——头彩


百家宴的寓意

百家宴吃的是寓意,象征着团圆睦邻,敬老爱幼。每年岛上外出的居民春节都会回家过年,无论在外有多忙碌,也会到了元宵节吃了百家宴再外出。


吃下一份乡愁,从此不惧山高水长,远行的人们不再孤单。

小贴士:

今年农历十四至十六(3月1日至3月3日),泗洲岛将举行丰富的民俗文化活动庆祝元宵节和长洲镇第七届下俚文化节。其中,元宵节当天,桃花盛开的季节,泗洲岛将举行庙会、龙狮献艺、下俚歌表演、趣味游艺活动、五官巡游、水上特种运动表演、豪华游艇观光等多项庆?;疃?。庙会将在青山庙内举行,小伙伴们可以到庙内上香祈福,品尝百家宴。

重要提示?。?!

广大市民请按以下路线进岛:


1.活动期间,社会车辆一律不得上泗洲岛,车辆统一停放在长洲水利枢纽往龙华村方向成就驾校内,统一坐免费接驳车上岛;龙圩区方向自驾车游客可以停车在四合村公路两侧(交通警察指定地点)以后乘坐免费接驳公交车进岛。


2.市民请乘坐江滨大酒店—泗洲岛农家乐旅游公交专线上岛,起点为江滨大酒店,站点设置分别是江滨国际大酒店、市政广场、新兴三路、七中、梧州汽车站、丰业玫瑰园、玫瑰湖公园(原玫瑰湖南)、梧州高中、三龙大道中、梧州职业学院、中央粮库、文冲变  电站、市人民医院(新址)、龙平小学、龙顶、昊德机动车检测中心、长洲水利枢纽大坝口、泗洲岛。

《西江都市报》同步推出“梧州美食江湖”栏目,敬请订阅。

梧州美食江湖

总策划:刘CEO

推广:骆掌柜

文字:陈业漾 

图片:菜式图片来源于网络,其他图片由梧州市长洲区泗洲岛旅游开发有限公司提供

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编辑:黄东莹

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